Biologische bruine lenten (schotel, Laird) 25kg

Rijpe, gedroogde bruine lenten. Deze lenten worden ook wel schotellenten genoemd vanwege hun grootte en platte vorm. Ze hebben een milde, fijn notenige smaak. Hun kleur is groen tot bruin, het binnenste geel. Schotellenten zijn rijk aan eiwitten en voedingsvezels en een verrijking in uw keuken. Door hun kookgedrag zijn ze uitstekend geschikt voor soepen en stoofpotten. Als u een salade wilt bereiden, raden we u onze Groene (gemarmerde) biologische lenten of Biologische zwarte lenten (Beluga) aan.

Voor een verkorting van de kooktijd de lenten 3-4 uur in koud water laten weken en daarna afspoelen. Vervolgens in de drievoudige hoeveelheid water ongeveer 30 minuten op lage temperatuur gaar koken, dan zouten. Zonder te weken koken de lenten ongeveer 45-60 minutenTraditionele lentensoort voor soepen, stoofpotten of pures.