Mungbonen bio 25kg

Biologische Mungbonen zijn kleine, groene bonen met een vaste consistentie. Ze zijn klein en groen met een typische, witte lijn op de plek waar de kleine boon vastzat in de hulst. Ze behouden tijdens het koken hun vorm, zijn inwendig licht meelachtig en hebben een notenachtige, milde smaak. Net als andere peulvruchten bevatten deze kleine voedingspakketjes veel eiwit en vezels. In vele Aziatische landen zijn ze al een populaire basisvoeding en komen ze ook bij ons steeds vaker op tafel: als ingrediënt voor Indiase en Chinese gerechten zoals dal, pannengerechten, salades en bowls. Een verrijking voor de veganistische, vegetarische en elke andere keuken. Probeer ook onze andere kleurrijke peulvruchten zoals Zwarte lenzen bio (Beluga), Kikkererwten bio, Witte bonen bio of Rode kidneybonen bio.

Mungbonen minimaal 2 uur of overnacht weeken en daarna goed afspoelen. 1 kopje bonen met 3 kopjes water ongeveer 45 minuten op lage hitte koken. Pas na het koken zout toevoegen. Een klassieker in de Aziatische keuken als ingrediënt voor dal, curry's en andere stoofpotten, soepen, kleurrijke salades, bowls of in pannengerechten gecombineerd met rijst en groente.