Zwarte bonen bio (black turtle) 11.34kg

De gedroogde zwarte biologische boon 'Black Turtle' is een traditionele boon uit Zuid-Mexico en Midden-Amerika. Ze hebben een notenachtige smaak en een goed voedingswaardeprofiel. Met hun lage vetgehalte en als goede leverancier van eiwitten en vezels zijn ze een ideale ingrediënt in elke keuken. Net als andere peulvruchten zijn ze een bijzonder belangrijk basisvoedsel in de vegetarische en veganistische voeding. Zwarte bonen zijn geschikt voor gerechten uit de Midden-Amerikaanse en Mexicaanse keuken, zoals hartige soepen en stoofpotten, chili's, bonenmus en broodbeleg. Ze worden ook graag gecombineerd met mais of gierst.

Zet de zwarte bonen onder lopend water en laat ze overnacht (ongeveer 8-12 uur) in voldoende water weken. Breng de bonen vervolgens in vers water op de hoogste stand tot koken en laat ze op de laagste stand ongeveer 60 tot 90 minuten zachten met gesloten deksel en voldoende water.