Azukibonen biologisch 25kg

De donkerrode tot roodbruine, vrij kleine Azukibonen hebben een zoetelijke, notenachtige smaak. Ze zijn vooral in Azië wijdverbreid en worden daar al lang gebruikt als zoete pasta voor traditionele zoete gerechten. Ook in de traditionele Chinese geneeskunde en in de Macrobiotiek heeft de kleine boon zijn vaste plaats. Het bevat weinig vet en is een goede leverancier van eiwitten en voedingsvezels. Azukibonen zijn wonderbaarlijk veelzijdig in gebruik en geschikt voor purees, salades, burgers of frikadellen, als soepingrediënt, bijgerecht en als zoete pasta verwerkt voor creatieve desserts en gebak. Ontdek meer Powerbonen in onze winkel: donkerrode Kidneybonen, zwarte bonen of ook kleine groene Mungbonen.

De bonen overnacht weken en daarna afspoelen. 1 kopje bonen met ongeveer 3 kopjes water ongeveer 40 minuten op lage hitte koken, daarna zouten. Ideaal voor soepen zoals minestrone, antipasti, stoofpotten en salades, maar ook voor zoete desserts en gebak.