Gemalen Kurkuma Premium bio min. 4,5% Curcumin 25kg

Kurkuma behoort tot de ingwerfamilie. Voor dit premiumpoeder kiezen we wortels met een curcuminegehalte van meer dan 4,5%. De gereinigde en gedroogde wortel wordt fijn gemalen. Het meest opvallend is wellicht de felgele kleur, maar ook smaaktechnisch kan kurkuma scoren. Het is mild pittig met een licht bittere noot. Bij het koken ontwikkelt zich de warme geur en verheugt rijstgerechten, peulvruchtencurries, sausen en dips. In de banketbakkerij kan het worden gebruikt voor het kleuren van deeg. Een prachtig goedlunedrinkje is de populaire "Gouden Melk". Het brengt zonneschijn in een glas. Het kleurende kruid wordt al meer dan 4000 jaar gebruikt in India en is een onmisbaar onderdeel van de meeste currymengsels.

Goudgele kurkumapoeder is een veelzijdige ingrediënt in curry- en kruidenmengsels, drankpoeders zoals Gouden Melk of voor het kleuren van deeg en dranken.