Chia is een eenjarige, kruidachtige zomerplant uit de lipbloemenfamilie met de botanische naam Salvia hispanica L. Oorspronkelijk uit Mexico, wordt het nu in vele landen van Latijns-Amerika en zelfs in Afrika geteeld. De kleine chiazaden zijn zwart tot grijs en hebben een uitzonderlijk hoog opnamevermogen. Dit supervoedsel is een goede bron van eiwit en heeft een hoge vezelgehalte. Chiazaden zijn een ideale ingrediënt voor bakproducten,
ontbijtgranen,
toppings voor zoete en hartige gerechten en voor creatieve dessertcombinaties.