De platte, ovale, lichte sesamkorrels zijn geschild en gedroogd. De zaden zijn plat, ivoorkleurig en hebben een milde notenige smaak. De oliehoudende zaad is een goede bron van eiwit.
Geschilde sesamzaad is uitstekend geschikt voor zoete en pittige gebak, salades, sausen, Aziatische keuken en veel meer. Ook beschikbaar als
Biologisch sesamzaad ongeschild.