Wij gebruiken alleen Europese amandelen! Ze smaken duidelijk noteniger en aromatischer dan de overzeese amandelen. De amandelkernen hebben een lichte tot middelbruine huid en zijn overwegend 10 tot 14 mm groot, een ons (ca. 28g) bevat ongeveer 27 tot 30 stuks. Amandelen leveren veel voedingsvezels en zijn een goede bron van eiwitten. Ze zijn knapperig en hebben een fijn aroma. Ze zijn uitstekend voor knabbelen, bakken, koken, mengsels en als topping en voor desserts.
Bij ons zijn er ook al
geblancheerde amandelen.