Wij gebruiken alleen Europese amandelen! Ze smaken duidelijk noteniger en aromatischer dan de overzeese amandelen. De amandelkernen hebben een lichte tot middelbruine huid en zijn overwegend 10 tot 14 mm groot, een ons (ca. 28g) bevat ongeveer 27 tot 30 stuks. Amandelen leveren veel voedingsvezels en zijn een goede eiwitbron. Ze zijn knapperig en hebben een fijn aroma. Ze zijn uitstekend voor knabbelen, bakken, koken, mengsels en als topping en voor nagerechten.
Amandelen zijn bij ons ook verkrijgbaar in
geblancheerde vorm.